Kockarna fixar maten till nyårsmiddagen. En festlig trerättersmeny - bara att värma. Nyår är serverad!
Förrätt Havskräftssoppa med taleggiokräm, handskalade räkor och sotad hummerolja
Varmrätt Kryddbakad kalventrecote med sherrysås på rostat äpple, potatisbakelse med västerbottensost och syrade rotfrukter
Dessert Halloncurd, mjölkchokladbavaroise, chokladcrisp och hallonmousse toppad med passionsfruktskräm, färska hallon och champagne pärlor
Trerätters 459 kr
Finns att beställa till den 30/12 och 31/12. Vår öppettid på nyårsafton är 08-18.
Önskar någon i sällskapet vegetariskt/veganskt? Beställ vår Nyårsmeny vego 2024
(Bilderna är ett exempel, skillnader i utseende kan finnas.)
TILLAGNINGSINSTRUKTIONER
Förrätt
Havskräftssoppa med taleggiokräm, handskalade räkor och sotad hummerolja
Värm upp havskräftsoppan i kastrull på spisen.
Lägg upp taleggiokräm, räkor och hummerolja i mitten av en tallrik och slå den varma soppan runt om
Allergener: laktos, skaldjur, selleri, sulfiter
Varmrätt
Kryddbakad kalventrecote med sherrysås på rostat äpple, potatisbakelse med västerbottensost och syrade rotfrukter
Sätt ugnen på 175°.
Lägg över potatisbakelsen i ugnsfast form och ställ in i ugnen. Sätt en timer på 8 minuter.
Lägg över Kalventrecoten i ugnsfast form.
När timern ringer, ställ in kalventrecoten i ugnen tillsammans med potatisbakelsen.
Fortsätt uppvärmningen tills Kalventrecoten har en innertemperatur på 52°. För ett mer välstekt kött
Värm upp sherrysåsen i kastrull på spisen.
Slunga rotfrukterna hastigt i stekpanna tillsammans med en klick smör, alternativt värm i mikrovågsugn med en klick smör.
Allergener: laktos, selleri, sulfiter
Dessert
Halloncurd, mjölkchokladbavaroise, chokladcrisp och hallonmousse toppad med passionsfruktskräm, färska hallon och champagnepärlor
Ställ fram desserten i rumstemperatur 10 minuter innan servering.
Ta av locket och ät som den är.
Allergener: laktos, ägg, soja, sulfiter
Vi hanterar många livsmedel i våra lokaler, det kan därför finnas spår av samtliga 14 eu-allergener i alla produkter
