Kockarna fixar maten till nyårsmiddagen. En festlig trerättersmeny - bara att värma. Nyår är serverad!
Förrätt Vår egen skagenröra på bakad potatisvåffla med dillinlagd gurka, grönt äpple och forellrom
Varmrätt Örtstekt kalventrecote med calvadossås, duchessepotatis och champagnesyrade rotfrukter
Dessert Hallonbakelse med mjölkchokladmousse, hallonfyllning samt en browniebotten
Trerätters 479 kr
Finns att beställa till den 30/12 och 31/12. Vår öppettid på nyårsafton är 08-18.
Önskar någon i sällskapet vegetariskt/veganskt? Beställ vår Nyårsmeny vego 2025
(Bilderna är ett exempel, skillnader i utseende kan finnas.)
TILLAGNINGSINSTRUKTIONER
Förrätt
Vår egen skagenröra på bakad potatisvåffla med dillinlagd gurka, grönt äpple och forellrom
Värm upp potatisvåfflan på ugnsgaller i 20 minuter
Lägg upp skagenröran på den varma potatisvåfflan och toppa med dillpicklad gurka, äpple och forellrom
Allergener: (SKALDJUR, FISK, ÄGG, SENAP, GLUTEN, LAKTOS, SULFITER)
Varmrätt
Örtstekt kalventrecote med calvadossås, duchessepotatis och champagnesyrade rotfrukter
Ställ en timer på 15 minuter och ställ in duchessepotatisen i sin folieform på en plåt i ugnen
Lägg över Kalventrecoten i ugnsfast form
När timern ringer, ställ in kalventrecoten i ugnen tillsammans med duchessepotatisen
Fortsätt uppvärmningen tills Kalventrecoten har en innertemperatur på 54°
(För ett mer välstekt kött låt kalventrecoten gå upp till 60°)
Värm försiktigt upp calvadossåsen i kastrull på spisen
Slunga rotfrukterna hastigt i stekpanna tillsammans med en klick smör, alternativt värm upp i lämpligt kärl i mikrovågsugn tillsammans med en klick smör/olja
Allergener: (LAKTOS, ÄGG, SULFITER)
Dessert
Hallonbakelse med mjölkchokladmousse, hallonfyllning samt en browniebotten
Ställ fram desserten i rumstemperatur 10 minuter innan servering
Allergener:(LAKTOS, SOJA, ÄGG, GLUTEN,)
Har du frågor om innehållet i vår catering, ring oss på 018-566057
