Kockarna fixar maten till nyårsmiddagen. En festlig trerättersmeny - bara att värma. Nyår är serverad!
Menyn är vegansk
Förrätt Karl-Johansvamp- & jordärtskockssoppa med tryfferad svampcreme och rotfruktskrisp
Varmrätt Kryddbrynt filet mignon av sojaprotein med sherrysås på rostat äpple, potatiskaka med parveggio och syrade rotfrukter
Dessert Salted caramel brownie med hallonmousse och färska bär
Trerätters 459 kr
Finns att beställa till den 30/12 och 31/12. Vår öppettid på nyårsafton är 08-18.
(Bilderna är exempel, vissa skillnader i utseendet kan finnas)
TILLAGNINGSINSTRUKTIONER:
Förrätt
Karl-Johansvamp- & jordärtskockssoppa med tryfferad svampcreme och rotfruktskrisp
Värm upp soppan i kastrull på spisen
Lägg upp svampkrämen i mitten av en tallrik och slå den varma soppan runt om. Toppa med rotfruktskrisp.
Allergener: soja, mandel, sulfiter
Varmrätt
Kryddbrynt filet mignon av sojaprotein med stekt tempeh, sherrysås på rostat äpple, potatiskaka med parveggio och syrade rotfrukter
Sätt ugnen på 175°.
Lägg över potatiskakan i ugnsfast form och ställ in i ugnen. Sätt en timer på 8 minuter.
Lägg över filet mignon och tempeh i ugnsfast form.
När timern ringer, ställ in filet mignon och tempeh i ugnen tillsammans med potatiskakan.
Fortsätt uppvärmningen tills din filet mignon har en innertemperatur på 60°.
Värm upp sherrysåsen i kastrull på spisen.
Slunga rotfrukterna hastigt i stekpanna tillsammans med en klick smör, alternativt värm i mikrovågsugn med en klick smör.
Allergener: selleri, soja, sulfiter, kokos
Dessert
Salted caramel brownie med hallonmousse och färska bär
Ställ fram desserten i rumstemperatur 10 minuter innan servering.
Ta av locket och ät som den är.
Allergener: nötter (valnöt, hasselnöt, pekannöt, pistagenöt)
Vi hanterar många livsmedel i våra lokaler, det kan därför finnas spår av samtliga 14 eu-allergener i alla produkter
