Nyårsmeny 2023

Kockarna fixar maten till nyårsmiddagen. En festlig trerättersmeny - bara att värma. Nyår är serverad! 

Förrätt Cognacsdoftande hummersoppa med sparriscrudité, handskalade räkor och örtolja

Varmrätt Helstekt oxfilé med madeirasås, dragon- & champagnesyrade morötter samt  bakad pärllök, serveras med potatisbakelse smaksatt med västerbottensost.

Dessert Hallonpannacotta, champagnemousse, passionskräm toppad med färska bär och rostad vit choklad

Trerätters 449 kr

Finns att beställa till den 30/12 och 31/12. Vår öppettid på nyårsafton är 08-18.

Önskar någon i sällskapet vegetariskt/veganskt? Beställ vår Nyårsmeny vego 2023

(Bilderna är ett exempel, skillnader i utseende kan finnas.)

UPPVÄRMNING

FÖRRÄTT

Värm soppan i kastrull på spisen. Lägg upp tillbehören i mitten av en djup tallrik och häll upp den varma soppan runt om.

Allergener: laktos, skaldjur, sulfiter

VARMRÄTT

Ställ ugnen på 150°.

Lägg över potatisbakelsen i ugnsfast form och ställ in i ugnen. Ställ en timer på 8 minuter.

Lägg över oxfilén, morötterna och löken i ugnsfast form. När timern ringer, ställ in dessa tillsammans med potatisbakelsen i ugnen och fortsätt uppvärmningen tills köttet har en innertemperatur på 54°. Använd stektermometer.

 För ett mer välstekt kött fortsätt tillagningen till 58°.

Värm upp madeirasåsen i kastrull på spisen.

Allergener: selleri, laktos, sulfiter

DESSERT

Ställ fram desserten i rumstemperatur 15 minuter innan servering.

Allergener: ägg, laktos, soja, sulfiter

Vi hanterar många livsmedel i våra lokaler, det kan därför finnas spår av samtliga 14 EU-allergener i samtliga produkter